Русская Америка: от первых поселений до продажи Ал - Страница 59

Если учесть, что около 14 тыс. пудов муки всех видов шло на довольствие других поселений, то окажется, что на долю Ново-Архангельска приходилось примерно 13–15 тыс. пудов в год. При населении в 1034 человека дневная доля каждого жителя столицы Русской Америки не превышала 600 граммов. Беда заключалась в том, что, по свидетельству Недельковича, мука, особенно ржаная, поступала с большими перебоями. Кроме того, она была дорога: 5 руб. ассигнациями за пуд — цена для рядового поселенца очень высокая.

С мясом в Ново-Архангельске и в других поселениях дело обстояло очень плохо. Во всей Русской Аляске в 1860 г. насчитывалось 218 голов рогатого скота у компании и 20 голов у частных лиц. Естественно, что за счет местных ресурсов снабдить мясом население было невозможно, и в Ново-Архангельск завозили солонину из Аяна, с Амура и из Калифорнии в количестве от 1500 до 2000 пудов в год. Следовательно, в среднем на каждого жителя приходилось 70 г в день. Солонину не всегда доставляли вовремя, и для жителей Ново-Архангельска она была дорога.

Тлинкиты, правда, торговали мясом яманов (диких коз), но, как свидетельствует Костливцев, «яманиной с базара прежде всего удовлетворяются старшие лица, второго разряда лицам достается и мало и редко, а простому классу в котел яман и вовсе не попадает».

Птица и яйца «простому классу» были совершенно недоступны. Курица стоила 5–6 руб. ассигнациями, а яйцо 70 коп. — 1 руб.

По словам Костливцева, «рыба составляет главную пищу населения Ново-Архангельского укрепления; от трех до четырех летних месяцев она употребляется свежей, а в остальное время соленой».

Для снабжения населения поступило в 1860 г. 53 343 штуки соленой и 20 186 штук свежей рыбы и 2796 пудов 28 фунтов палтусины на общую сумму 12062 руб. ассигнациями. Преимущественно шла в продажу низкосортная красная рыба, и Костливцев писал, что похлебка из нее мало питательна и имеет «довольно отвратительный вкус».

Кроме гороха, все другие огородные культуры разводились на месте, так что в Ново-Архангельске были в достаточном количестве картофель, репа, брюква своего урожая, причем компания продавала овощи по цене 8 руб. ассигнациями за 8-ведерный бочонок.

Хуже было с жирами. Топленое масло поступало из Якутска, соленое — из Гамбурга и было недоступно рядовым поселенцам.

Полностью был обеспечен Ново-Архангельск чаем, сахаром и перцем.

В 60-х годах XIX в., так же как и во времена Баранова, колонии снабжались дорогим привозным хлебом. Не без цинизма в докладе отмечалось, что «хлеб избегают продавать алеутам, опасаясь приучить их к потреблению этого продукта, на котором Компания несет убыток».

Зато ром, который продавался из-под полы по 30–35 руб. ассигнациями за бутылку (хотя в компанейских магазинах он в ограниченном количестве отпускался местным начальникам по 3руб. 15 коп.), «превратился в колониях в своего рода монету, которая ценится гораздо более компанейских марок, и всякий из жителей старается иметь поболее этого напитка в запасе, потому что он составляет единственное средство вернее найти работников и дешевле приобресть вещь».

Никаких бюджетных обследований русского населения в колониях не проводилось, но по тем сведениям о ценах на продовольственные товары и одежду, которые приводятся в докладе Комитета об устройстве русских американских колоний, можно составить себе примерное представление о бюджете компанейского рабочего в Ново-Архангельске.

По самым скромным подсчетам, только на главные статьи питания у русского поселенца уходило в год 268 руб. 44 коп. ассигнациями, или 97 руб. 60 коп. серебром. Между тем годовое жалованье мастеровых людей не превышало 300–350 руб. ассигнациями в год. Следовательно, на питание уходило не менее 75 процентов заработка. А ведь по свидетельству Костливцева, дороже всего обходилась одежда.

Правда, люди, работавшие в компанейских мастерских, питались из общего котла, но оплачивать продукты они должны были, исходя из раскладки на душу.

Цены на продовольствие были непомерно высокие. Компания продавала хлеб (муку) себе в убыток (по цене 5 рублей ассигнациями за пуд, теряя на каждом пуде 70 коп.), но потери полностью компенсировала наценками на прочие товары. Так, чай, который компания в Шанхае приобретала по цене 1 руб. 40 коп. ассигнациями за фунт, продавался в Ново-Архангельске по 5–7руб. Ром компания приобретала по цене 15 руб. за ведро, а продавала его в ассигнациях по цене 50 руб. На продовольствие, закупаемое в Гамбурге, наценка составляла 77 процентов.

О пище русских поселенцев на Кадьяке Головнин, посетивший этот остров летом 1817 г., писал, что, хотя здесь не удалось вырастить пшеницу, а капуста вилков не дает, но «родится в изобилии картофель, репа, редька, хрен». Он же отметил, что на Кадьяке удалось развести «до 500 голов рогатого скота, более 100 баранов, столько же свиней и несколько коз. Мясо их самое вкусное и жирное, кроме свиного, которое имеет отвратительный запах по той причине, что сих животных кормят здесь рыбою».

Головнин писал, что «местоположение и тучность пастбищ позволяют иметь всякое количество скота, если бы трудность не предстояла в заготовлении для него корму на зиму, ибо жителей здесь мало, а зимы бывают продолжительны».

В рацион русских жителей Кадьяка входили грибы и ягоды (клюква, брусника, морошка, голубика, шикша и малина), хотя, как отмечает Головнин, из-за частых дождей ягоды были на вкус водянисты.

Немалым подспорьем для поселенцев была дичь и медвежье мясо. Медведей, по свидетельству Головнина, кадьякские промысловики «бивают многие тысячи, но они не переводятся». Главным же видом пищи была рыба (чавыча, горбуша, семга, треска, палтус, камбала). Красной рыбы было столько, что ею кормили собак.